気になるキヌアと最中の皮

旧知の友人から、キヌアをもらいました。

こんにちは。
オリジナルデザインバッグ・財布ブランド
イントロダクション
オーナーデザイナーの工藤です。

日本では、3種類のキヌアしか直接手に入らないそうですが、
ペルーには、1000種類以上のキヌアがあるそうです。

赤キヌア
白キヌア
黒キヌア

早口言葉みたいですが…

日本で手に入る3種類のキヌアでも、
それぞれ特徴があるそうです。

一番ポピュラーな白キヌアは、
水分吸いやすく、スープに合いやすいそうです。

赤キヌアは、味がしっかりつきやすくジュース向き。

黒キヌアは、水分少なくしっかりした食感で、揚げものの衣向き。

だそうです。（全くの受け売り！）

外食では頂くことは、ちょくちょくありますが、
素材として頂いたのは初めて。

何に使おうか？

キヌアのよさは、
栄養価も高く、
クセがなく、ニュートラルな味で、
普段の料理に加えるだけでいいとのこと。

味を吸いやすく、味を吸いにくい食材と使うと、
時短で美味しく出来るそうです。

フムフム、
私にも出来そうかも。

まずは、白キヌアを頂いたので、
まずは、ご飯と一緒に炊いてみますね。

えっ？イージーすぎですか？

ちょうど頂いた翌朝、
TVでキヌア特集していたのです。

見てた割には、この超～初級編のご飯に混ぜるから。

先日は、外食で最中の皮にフォアグラのテリーヌがはさまっているのを頂き、
最中の皮を取り寄せようとしたら、
ちょうど、TVで最中の皮の特集していたのです。

最中ではなく、最中の皮ですよ。

キヌアですよ。

全く、ポピュラーじゃないと思うのですが、
最近、ちょっと最先端行ってるのかも？私。

えっ？勘違いですか？
はい、単なる食いしん坊なだけです。